I Distillati della Tradizione si dividono in due linee di produzione.

Blanc e Neri di Domenis
La Distilleria Domenis negli anni ‘60 iniziò una serie di ricerche e sperimentazioni non solo per migliorare la qualità, ma anche per caratterizzarla con distillazioni separate di materie prime da singoli vitigni e, anche modificando l’impianto, rendendo possibile l’effettiva selezione del distillato.

Le Grappe Invecchiate
Come da tradizione, l’invecchiamento della grappa avviene in fusti di legno antico, ricercando non tanto l’estrazione abbondante degli aromi del legno, quanto la realizzazione di tutta una serie di reazioni, mediate dal legno stesso, che portano all’ottenimento di grappe morbide e rotonde, adatte ai palati più delicati ed esigenti.
Il loro nome, Sogno di Dama, racchiude in se’ la promessa di un’emozione garbata e profonda.