Für die jüdische Bevölkerung sind Kosher-Produkte wichtig für deren Ernährungsweise, basierend auf den biblischen Normen und deren der Rabbiner. Seit dem Jahre 1998 zertifiziert die Distilleria Domenis kosher Destillate, die dem höchsten Niveau entsprechen.

Grappa
Ist eine junge Grappa mit einer 40% igen Graduation. Sie wird aus der Destillation von kosher Trester gewonnen, welcher seinerseits aus dem kosher Weinanbau stammt. Die Herstellung der kosher Grappa, in der Herkunft die Traube als Rohstoff nehmend, verlangt eine besondere Art und Weise der Selektion und Produktion, die bis hin zur Pressung des Traubenkerns reicht: Dieses wird getan, um den sakralen Wert der Traube und seinen Derivaten, den traditionellen Werten des Judentums Rechnung zu tragen. Der Rabbiner selbst ist die zertifizierende Institution. Er legt selbst Hand an, kontrolliert die Zufuhr des Wasserdampfes und den Schnitt der Trauben vom Kopf bis hin zum Stängel. Dabei folgt er den Direktiven des Brennmeisters, der wiederum während der Produktion keine direkten Operationen durchführen darf.

Sliwovitz – Pflaumenbrand
Ein Destillat welcher aus den Pflaumen der Hügel des Friuli Orientale (östliches Friaul) und dem Trentino hergestellt wird. Mit einer Graduation von 40% bestückt, ist dieses Destillat reich an olfativer Intensität, welche typisch ist für diesen Tropfen. Für die Herstellung wurden die Brennkessel akkurat gesäubert und mit heißem Wasserdampf gereinigt. Der Produktionsprozess ist rigoros vom zertifizierenden Rabbiner ausgesucht worden und als adäquat eingestuft worden, um solch ein Destillat herzustellen, nämlich ohne Verschmutzung durch andere Produkte und nur mit erlaubten und heilsamen Ingredienzien.

Amaro Likör
Ein sehr angenehmer Likör mit einer 28% igen Graduation, dessen Realisation eine lange und erschöpfende Suche mit sich brachte, um die richtigen, qualitativ hochwertigen und zertifizierten Kräuter und Ingredienzien zu finden.

Sambuca Likör
Hier stellt sich ein Likör mit einer außergewöhnlichen Persönlichkeit und einer 40% igen Graduation vor. Zu seiner Herstellung sind nur natürliche und zertifizierte Aromen aus Israel zum Einsatz gekommen.